Productos mejorados con selección artificial (Ricardo Manjarrés) 2BGU A

 

Selección Artificial

La selección artificial es un proceso en el que los seres humanos eligen y crían animales o plantas con características deseadas para aumentar la probabilidad de que esas características se transmitan a la siguiente generación. Este método se ha utilizado en diversas áreas, particularmente en la agricultura y la ganadería. 

Productos agrícolas del Ecuador de mayor consumo que han sido mejorados mediante la selección artificial

En Ecuador, varios productos agrícolas que consumimos a diario han sido mejorados mediante selección artificial para que sean más nutritivos, resistentes y productivos.

1. Plátano: El plátano moderno ha pasado por un largo proceso de mejora mediante la selección artificial, lo que ha permitido que evolucione desde una planta silvestre llena de semillas grandes y difíciles de comer a la fruta suave, sin semillas y dulce que conocemos hoy. A continuación, algunas de las principales características mejoradas en el plátano a través de la selección artificial: Ausencia de semillas, textura y tamaño, sabor más dulce, facilidad de pelado, resistencia a enfermedades, y adaptación a diferentes condiciones climáticas.

2. Cacao: El cacao (del cual se obtiene el chocolate) también ha sido mejorado a través de la selección artificial para optimizar tanto la calidad del grano como la productividad de las plantas. El cacao silvestre, que crece en la selva amazónica, ha pasado por un proceso de domesticación y mejora, permitiendo a los agricultores seleccionar plantas con mejores características. Algunas de las principales mejoras logradas mediante la selección artificial son: Mayor rendimiento de frutos, resistencia a enfermedades, mejora en la calidad de los granos, tolerancia a diversas condiciones climáticas, Tiempo de maduración. En los últimos años, se han creado híbridos de cacao que combinan las mejores características de distintas variedades. Por ejemplo, el híbrido CCN-51.

 3. Café: El café ha sido objeto de mejoras significativas a través de la selección artificial, con el objetivo de optimizar tanto la calidad del grano como la resistencia de las plantas y su productividad. Las dos principales especies de café que se cultivan a nivel mundial, Coffea arábica y Coffea canephora (robusta), han pasado por procesos de selección artificial para adaptarse mejor a diferentes condiciones y satisfacer las demandas del mercado. Lo que ha permitido optimizar sus características de sabor, resistencia a enfermedades, y adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas.

4. Maíz: El maíz moderno es uno de los cultivos más claros que muestran los efectos de la selección artificial a lo largo de la historia. Este proceso ha sido clave para transformar una planta silvestre llamada teosinte en el maíz que conocemos hoy. A través de miles de años de selección por los agricultores, se han logrado mejoras significativas en este cultivo en el tamaño de las mazorcas, resistente a plagas y tamaño de los granos.

5. Papa: La papa (o patata) es otro ejemplo de cultivo que ha sido mejorado significativamente mediante la selección artificial a lo largo de la historia. Originaria de los Andes, la papa silvestre ha pasado por un proceso de selección para mejorar su tamaño, sabor, adaptabilidad y resistencia a plagas y enfermedades. Algunos de los principales aspectos en los que la papa ha sido mejorada mediante la selección artificial son: tamaño y forma de los tubérculos, mejora en la textura y sabor, resistencia a plagas y enfermedades, adaptación a diferentes climas y suelos, mayor rendimiento y productividad, durabilidad y conservación, colores y propiedades nutricionales.

6. Arroz: El arroz ha sido mejorado considerablemente a través de la selección artificial, lo que ha permitido optimizar tanto su rendimiento como su adaptabilidad a diversas condiciones. Estas mejoras han sido esenciales para satisfacer la creciente demanda mundial de arroz, uno de los alimentos básicos más importantes. Algunas de las principales mejoras logradas mediante la selección artificial en el arroz son: mayor rendimiento por hectárea, resistencia a plagas y enfermedades, adaptación a diferentes condiciones climáticas, arroz biofortificado, resistencia a cambios climáticos extremos y variedades para arrozales secos y de montaña.

 

7. Tomate: Los tomates han sido objeto de una intensa selección artificial a lo largo de siglos, lo que ha permitido mejorar tanto su apariencia, sabor y productividad como su resistencia a enfermedades y adaptabilidad a diferentes climas. Principales aspectos en los que los tomates han sido mejorados mediante la selección artificial: mayor tamaño y forma uniforme, mejor sabor, resistencia a enfermedades como el virus del mosaico del tomate, el mildiu y la pudrición de la raíz. Esto reduce la necesidad de pesticidas y mejora el rendimiento en diversas condiciones agrícolas.

8. Banano: El banano  ha sido objeto de extensas mejoras mediante la selección artificial, con el fin de optimizar su sabor, resistencia a enfermedades y productividad.  A través de este proceso, se han desarrollado variedades más resistentes, productivas y adaptadas a diferentes condiciones. Las principales mejoras logradas son: Mayor tamaño y uniformidad, resistencia a enfermedades, mayor durabilidad y vida útil, mejora en el sabor y la textura, adaptación a diferentes climas y suelos, mayor productividad, reducción de la necesidad de pesticidas y fertilizantes; y mejora en la calidad nutricional.

Estos cultivos han sido mejorados a lo largo de los años para hacerlos más productivos y adaptados a las necesidades del mercado y del clima. La selección artificial ha ayudado a asegurar que estos productos sean de alta calidad y estén disponibles en abundancia.